Receta del café escocés e irlandés: ¿Qué lleva?
El café escocés o irlandés es una deliciosa bebida caliente que combina el sabor único del whisky con el rico aroma del café. Aunque a menudo se confunden, es importante destacar que cada uno tiene sus propias raíces históricas y características distintivas. Hoy en día, muchos establecimientos han fusionado ambas recetas en una sola, centrándose en la combinación de café y whisky, preferiblemente escocés o irlandés.
Vamos a explorar qué ingredientes componen el café escocés e irlandés, y presentaremos las recetas para que puedas disfrutar de estas maravillosas bebidas en casa.
El Café Irlandés: El café irlandés es una deliciosa mezcla de café, preferiblemente espresso, con whisky irlandés. Si se desea, se puede flambear para reducir ligeramente su contenido de alcohol. Además del café y el whisky, se agrega crema de leche para obtener una textura suave y aterciopelada. En algunos lugares, se sustituye la crema de leche por nata debido a su facilidad de preparación.
El Café Escocés: Por otro lado, el café escocés también combina café espresso con whisky, pero esta vez el whisky escocés es el protagonista. En lugar de utilizar crema de leche, la receta incorpora helado de vainilla, que agrega un toque refrescante y cremoso al café.
Orígenes del Café Irlandés: El café irlandés tiene sus raíces en la década de 1942, cuando el chef Joe Sheridan, del restaurante Port Foynes, en Irlanda, creó esta deliciosa bebida para reconfortar a los viajeros fatigados y helados que llegaban en los vuelos de larga distancia conocidos como "flying boats". Desde entonces, esta receta ha perdurado y se ha convertido en un favorito para muchos amantes del café y el whisky.
El Café Escocés en su Origen: Por otro lado, el café escocés tiene sus orígenes en la década de 1920, en Leópolis (Lwów), Ucrania. En aquel tiempo, un grupo de matemáticos se reunía regularmente en la Universidad para discutir y desarrollar avances en esta disciplina. El Café Escocés se convirtió en su lugar de encuentro favorito, y esta bebida con whisky y café se ganó rápidamente su admiración.
Receta de Café Escocés con Helado de Vainilla: Ingredientes para 1 persona:
- 40 ml de whisky (escocés o irlandés)
- 120 ml de café (espresso, de cafetera italiana o de prensa francesa)
- 60g de helado de vainilla
- Toppings para decorar (almendras o avellanas picadas, galleta o barquillo)
Instrucciones:
- Elige una taza grande o un vaso largo de cóctel para presentar el café de forma elegante.
- Agrega primero el whisky y luego el café recién hecho. Puedes calentar ligeramente la mezcla para mejorar el sabor (opcional).
- Añade un poco de edulcorante si lo deseas.
- Incorpora el helado de vainilla a la infusión.
- Decora con tus toppings favoritos, como almendras o avellanas picadas, una galleta o un barquillo.
- Acompaña con una cuchara larga o de postre para disfrutar de todos los sabores.
Receta de Café Irlandés con Crema de Leche: Ingredientes para 1 persona:
- 80 ml de café
- 40 ml de whisky
- 40 ml de crema de leche (o nata batida)
- 15 g de azúcar (blanquilla o moreno, al gusto)
- Canela o cacao en polvo para decorar
Instrucciones:
- Elige una copa larga y amplia para presentar las distintas capas de la bebida.
- Calienta un poco de agua en la copa y luego viértela para calentarla.
- Agrega el café y, en un recipiente aparte, calienta el whisky con el azúcar (puedes flambearlo si prefieres).
- Prepara la crema batida o nata montada, endulzándola con un poco de azúcar para acelerar el proceso.
- Vierte en la copa el café, luego el whisky y finalmente la crema de leche en ese orden.
- Decora con canela o cacao en polvo al gusto, y añade unos granos de café sobre la crema para un toque especial.
Ahora que conoces las recetas del café escocés e irlandés, sorprende a tus amigos y familiares con estas deliciosas bebidas y disfruta del maravilloso equilibrio entre el café y el whisky en cada sorbo.